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如何把大闸蟹吃出健康

日期:2012-9-24 浏览:

    中秋节近在眼前,除了月饼,大闸蟹俨然成了中秋节流行的食品之一,和月饼齐名。而阳澄湖大闸蟹由于水质清澈,饲养投以小鱼虾螺丝和小玉米粒等,养出来的蟹,肉质清甜鲜美,与其他蟹不同,是名副其实的蟹中之王。全国各地到处都有阳澄湖大闸蟹的门店,网络上还是普天盖的阳澄湖大闸蟹团购,还销售网点等等,不论您身在何处,都可以品尝到阳澄湖大闸蟹。

    大闸蟹好吃,吃的得当就是秋季养元气的补品,吃的不当那是会伤身的。大闸蟹的性味为味咸、性寒,具有泻诸热、散血结、续筋接骨的功效。特别要注意的是脾胃虚寒的人要少吃。有一家人买了大闸蟹,待煮熟后便端上餐桌开始分享美味,但是第二天一家人都出现了不同程度的腹泻和呕吐,立刻去医院治疗。首先,大闸蟹烧煮的时候一定要熟透,一般在15分钟左右。最好不要空腹吃,之前吃一些主食,这样有利于蛋白质吸收,又防止蟹的寒性引起胃不适。

    阳澄湖大闸蟹味道鲜美,但属寒凉食物,不是每个人都可以食用,脾胃虚寒虚弱的人要少吃,最好可以不吃。平时吃大闸蟹最好不要超过两只的量,也不要和柿子同吃。柿子也是寒凉的食物,寒上加寒,实在是给自己的肠胃找罪受。

    过敏体质和胆固醇高的人不宜吃或慎吃。蟹虽是高蛋白、低脂肪,但是蟹黄、蟹膏胆固醇含量也相当高,对胆固醇指标高的人,蟹黄、蟹膏最好不要吃,这样不利于健康。有些人又鱼虾过敏症,这些人也不能吃大闸蟹否则会引起皮疹和肠胃瘙痒等不适症状。更多阳澄湖大闸蟹资讯请关注www.chinayangchenghu.com 

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