很快有是阳澄湖大闸蟹上市的季节，您是否已经觉得嘴馋了呢？看到网上各种各样的大闸蟹图片，就已经能想到蟹黄进入口腔的美妙味道，如果十分喜欢吃大闸蟹的话，不妨关注一下网站，看看关于大闸蟹的各种做法吧！现在大闸蟹可不仅仅局限于清蒸水煮了，即使是麻辣红烧也已经过时，不如尝试一些有花样的烧法，一定会给您不一样的惊喜。

　　材料：大闸蟹，鸡蛋，温开水，枸杞子，野山菇，盐

　　注意：选择大一点的母蟹，要顶盖肥的那种，黄才够多。滑蛋羹的鸡蛋和水的比例基本上要遵循1:2的原则，用温开水更滑嫩，覆盖保险膜是防止水蒸气浸入影响蛋羹口感。

　　1 大闸蟹4个，鸡蛋2个约120克，盐一小勺，温开水240克，枸杞子10余粒，野山菇2朵。

　　2螃蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。

　　3蒸好的螃蟹，开盖，先把蟹腿和蟹肉吃掉，留蟹壳和蟹黄备用；野山菇和枸杞泡发待用

　　4鸡蛋+水+野山菇末+盐，朝一个方向搅拌均匀。

　　5把搅好的蛋液注入蟹壳里，覆盖住蟹黄，取保鲜膜来盘子一起包住。入锅蒸8分钟

　　6取出，揭开保鲜膜，趁热放上枸杞子，再贴住保鲜膜虚蒸1分钟，摆盘即可，趁热吃掉

　　看懂了么？其实这道菜品是很容易做的，即使是新手也很快就可以上手。更多详情请继续关注www.chinayangchenghu.com