南蟹北销 阳澄湖大闸蟹北方受欢迎

   秋天是吃蟹的最好季节，有道是“秋风起，蟹脚痒”。中秋佳节“持螯赏菊”一直是南方人的风俗，近几年，这种习俗颇有“南风北上”之势，北方人，尤其是北京民众，越来越喜欢吃阳澄湖大闸蟹，它成了北方人餐桌上的“新贵”。

    每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时。螃蟹具有清热解毒、散结去瘀等功效，并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

    但其实蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。

　 大刚是一名在北京做阳澄湖大闸蟹的生意人，在与记者电话连线时他透露，北京人买蟹比上海人爽快， “我见客人来买蟹，没有一个讨价还价，300元、500元，爽爽气气摸出来。 ”大刚说，80%以上是回头客。他介绍，北京人过去请客吃饭，鱼是主菜，现在阳澄湖大闸蟹成了主菜；过去将螃蟹当普通河海鲜吃，现在将阳澄湖大闸蟹当品牌吃、当文化吃、当时尚吃，请客人喝酒吃饭，都将这道菜作为最高档次。

　　不仅仅是北京，就连最北的大城市哈尔滨也流行起了吃大闸蟹，虽然他们还是习惯性的称阳澄湖大闸蟹为阳澄湖螃蟹。“哈达”是哈尔滨规模很大的农副食品交易市场，现在市场里有3个大闸蟹摊位，每天在哈达海鲜市场成交的螃蟹有2万斤，其中阳澄湖大闸蟹有1万斤。一市场部负责人笑道：“上世纪80年代去过上海，第一次吃大闸蟹，那时4角钱一斤，当时怎么也想不到今天能在哈尔滨就能吃到大闸蟹。”