阳澄湖大闸蟹教您养生食谱之大闸蟹--三鲜蟹斗：
       养生食谱之大闸蟹--三鲜蟹斗功效：壮腰健肾食谱、营养不良食谱、骨质疏松食谱 养生食谱之大闸蟹--三鲜蟹斗工艺：蒸养生食谱之大闸蟹--三鲜蟹斗的制作材料：养生食谱之大闸蟹--三鲜蟹斗主料：大闸蟹、海参（水浸）、鸡肉、猪里脊肉、肥膘肉养生食谱之大闸蟹--三鲜蟹斗辅料：淀粉(玉米)、鸡蛋清养生食谱之大闸蟹--三鲜蟹斗调料：盐、胡椒粉、味精、醋、香菜、小葱、香油、姜各适量养生食谱之大闸蟹--三鲜蟹斗的特色：鲜香味美，富有营养。
     养生食谱之大闸蟹--三鲜蟹斗的做法：
1、将大闸蟹刷洗干净，上屉蒸熟取出；
2、蒸熟的大闸蟹掰掉爪腿，摘掉大闸蟹蟹脐，揭开大闸蟹蟹壳，去肋后挖出大闸蟹蟹黄；
3、将大闸蟹蟹汁整理干净后用竹扦剔下大闸蟹蟹肉，用圆木滚挤出腿肉；
4、海参切1 厘米大小的丁；
5、鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切0.5 厘米大小的丁；
6、将鸡肉丁与大闸蟹蟹肉一起放入勺中，加入葱姜末、黄酒、精盐、醋、味精煸炒一下，加入香油、香菜末，出勺分别装在大闸蟹蟹斗内；
7、猪里脊、猪肥膘肉一起剁泥；
8、猪肉泥内加入黄酒、精盐、味精、葱姜汁、鲜汤100毫升、蛋清、淀粉搅拌均匀，放入大闸蟹蟹斗内；
9、将海参丁也放入大闸蟹蟹斗内与大闸蟹蟹鸡肉馅、猪肉馅拌合成三鲜馅上，拌成光鼓圆形；
10、再用香菜叶点缀一下，摆在盘中，上屉蒸透取出； 11、勺放火上，加入鲜汤、精盐、味精、少许胡椒粉，勾米汤芡，浇在大闸蟹蟹斗上即可。
     养生食谱之大闸蟹--三鲜蟹斗的制作要诀：
1、选料用鲜活大闸蟹，以保证菜肴质量；
2、大闸蟹蟹斗要整理干净，保证卫生标准；
3、做工精细，外形美观。大闸蟹给力提醒：大闸蟹：大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；
       吃大闸蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。