阳澄湖大闸蟹食蟹有讲究，让我们一起谈谈如何食蟹。

一．顺序先吃钳，爪后吃黄
　　吃大闸蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟蹋掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳，蟹爪，这样吃也有些不妥。吃蟹的最佳方法是先吃钳，爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃过爪，钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。

二．器具晚晴食蟹八种“武器”
　　早在晚晴，苏州人就制作出一整套专门用以吃蟹的小工具：蟹八见。蟹八见包括小方桌，腰圆锤，长柄斧，长柄叉，圆头剪，镊子，钎子，小匙，分别有垫，敲，劈，叉，剪，夹，剔，盛等多种功能。大闸蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大鳌和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎，镊，叉，锤或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用。

　　怎么样，阳澄湖大闸蟹的吃法也是颇为讲究吧。