人们对于阳澄湖大闸蟹的喜爱毫不质疑的是因为阳澄湖大闸蟹口味鲜美，肉质肥厚，尤其是清蒸阳澄湖大闸蟹，口味一绝。虽说吃阳澄湖大闸蟹是一道复杂的工序，但是仍然抵挡不住人们对于它的喜爱。

　　大闸蟹以阳澄湖的最为出名，阳澄湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆，阳澄湖生态，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。 

　　因此，阳澄湖蟹在海外久享盛誉，被称为"中华金丝绒毛蟹"。 “万顷碧波水连天”，阳澄湖同样以风景绝佳闻名，在全国乃至全世界，都具有一定的知名度。终年碧波荡漾，幽静雅洁，芦叶青青，现代戏剧《芦荡火种》、 《沙家浜》的故事就发生在这片阳澄湖水域上。